Stoemp met wortel en stroop
gemakkelijk
40 min
Ingrediënten
4 p.
- 800 g aardappelen
- 500 g wortelen
- 1 ui
- 1 el. Luikse siroop
- 40 g boter
- 10 cl melk
- 1 snufje nootmuskaat
Recept
40 min
Voorbereiding:
15 minuten
|
Koken:
25 minuten
|
Marinade:
1
Schil de aardappelen en wortels, snijd ze in grote stukken. Kook ze samen in een grote pan met gezouten water gedurende vijfentwintig minuten, totdat ze zacht zijn.
2
Smelt ondertussen de fijngesneden ui in een beetje boter op laag vuur tot deze glazig en zacht is. Zet hem apart om later door de groentepuree te mengen.
3
Giet de groenten af, stamp ze grof met de vork met de boter en de warme melk. Voeg de gesmolten ui, het Luikse stroop, de nootmuskaat, zout en peper toe.
4
Meng de puree zonder te veel te bewerken, zodat deze rustiek blijft en er nog stukjes in zitten. Serveer heet, als bijgerecht bij gegrilde landworst of krokante spekjes.
Begeleiding en kaasDe klassiekerSausenAvondmaal
