Stoemp aux carottes et sirop
facile
40 min
Ingrédients
4 p.
- 800 g pommes de terre
- 500 g carottes
- 1 oignon
- 1 c. à s. sirop de Liège
- 40 g beurre
- 10 cl lait
- 1 pincée noix de muscade
Recette
40 min
Préparation :
15 min
|
Cuisson :
25 min
|
Marinade :
1
Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire ensemble dans une grande casserole d’eau salée pendant vingt-cinq minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2
Pendant ce temps, faites fondre l’oignon émincé dans un peu de beurre, à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit translucide et fondant. Réservez-le pour l’incorporer ensuite à l’écrasé de légumes.
3
Égouttez les légumes, écrasez-les grossièrement à la fourchette avec le beurre et le lait chaud. Ajoutez l’oignon fondu, le sirop de Liège, la muscade, du sel et du poivre.
4
Mélangez sans trop travailler la purée afin de garder une texture rustique et des morceaux. Servez bien chaud, en accompagnement d’une saucisse de campagne grillée ou de lardons croustillants.
Accompagnement et fromageLe classiqueSaucezSouper
