Marinade pour travers de porc
facile
1h 45
Ingrédients
4 p.
Recette
1h 45
Préparation :
15 min
|
Cuisson :
1h 30
|
Marinade :
2h 00
1
Mélangez le sirop de Liège, la moutarde, la sauce soja, l’ail écrasé, le vinaigre et le paprika. Enrobez les travers de cette marinade, puis laissez reposer au frais pendant 2h minimum.
2
Préchauffez le four à 160°C. Déposez les travers dans un plat, versez la marinade par-dessus et couvrez de papier aluminium. Enfournez pour 1h de cuisson douce.
3
Retirez l’aluminium, badigeonnez généreusement de jus de cuisson. Poursuivez la cuisson 30 min à 200°C, en laquant les travers toutes les dix minutes pour bien les caraméliser.
4
Sortez les travers dès qu’ils sont brillants et bien colorés. Laissez-les reposer cinq minutes, parsemez de graines de sésame et servez avec une salade ou des pommes de terre.
BBQLe classiqueMarinezSouperViande et volaille
