Luikse wafels met siroop
middel
2 uur en 30 minuten
Ingrediënten
4 p.
- 250 g boekweitmeel
- 50 g tarwebloem
- 1 zakje bakkersgist
- 40 cl melk
- 1 ei
- 80 g rozijnen
- 3 el. Luikse siroop
- 1 snufje sel
Recept
2 uur en 30 minuten
Voorbereiding:
20 minuten
|
Koken:
20 minuten
|
Marinade:
1u 30
1
Los de gist op in de lauwe melk. Meng de twee soorten bloem met het zout, voeg dan de melk en het ei toe om een vloeibaar beslag zonder klontjes te krijgen. Voeg de rozijnen toe.
2
Dek het deeg af met een doek en laat het op een warme plek rijzen voor 1u 30, totdat het volume verdubbeld is en het oppervlak bedekt is met kleine belletjes.
3
Verhit een pan met boter op middelhoog vuur. Giet een soeplepel beslag per pannenkoek in de pan en bak deze 3 minuten per stuk, tot ze goed goudbruin en opgezwollen zijn.
4
Stapel de boukètes op naarmate je ze maakt om ze zacht te houden. Serveer ze warm, overgoten met een royale scheut Luikse stroop en eventueel wat poedersuiker.
SnackDe klassiekerDe onmisbare dingenGarneerNieuwjaarZoete geneugten
