Marinade voor varkensribbetjes
gemakkelijk
1 uur en 45 minuten
Ingrediënten
4 p.
Recept
1 uur en 45 minuten
Voorbereiding:
15 minuten
|
Koken:
1u 30
|
Marinade:
2 uur
1
Meng de Luikse stroop, mosterd, sojasaus, geperste knoflook, azijn en paprikapoeder. Smeer de ribbetjes in met deze marinade en laat ze vervolgens afgedekt in de koelkast rusten 2 uur minimum.
2
Verwarm de oven voor op 160°C. Leg de karbonades in een schaal, giet de marinade eroverheen en dek af met aluminiumfolie. Zet in de oven voor 1 uur zachte garing.
3
Verwijder het aluminiumfolie, bestrijk gul met het braadvocht. Ga door met bakken 30 min à 200°C, waarbij je de lamellen elke tien minuten omdraait om ze goed te laten karamelliseren.
4
Haal de kwartels uit de pan zodra ze glanzend en mooi gekleurd zijn. Laat ze vijf minuten rusten, bestrooi met sesamzaadjes en serveer met een salade of aardappelen.
BBQDe klassiekerMarineerAvondmaalVlees en gevogelte
