Brochettes de Herve panées
moyen
30 min
Ingrédients
4 p.
- 250 g fromage de Herve
- 2 œufs
- 80 g farine de blé
- 120 g chapelure
- 3 c. à s. sirop de Liège
Recette
30 min
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
10 min
|
Marinade :
1
Coupez le fromage de Herve en cubes réguliers d’environ trois centimètres. Le fromage doit être bien froid pour rester ferme pendant l’étape de la panure.
2
Roulez chaque cube dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Recommencez l’œuf et la chapelure une seconde fois pour une panure bien résistante à la chaleur.
3
Plongez les bouchées dans l’huile chaude à 180°C pendant deux minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
4
Piquez les bouchées sur des pics en bois et servez aussitôt, accompagnées d’un bol de sirop de Liège tiédi. Trempez chaque brochette dans le sirop avant de déguster.
Accompagnement et fromageDippezLe classiqueSouper
