Geroosterde kip met Luikse stroop

Name: Geroosterde kip met Luikse stroop
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 poulet fermier; 3 c. à s. sirop de Liège; 30 g beurre; 1 citron; 3 branches thym; 2 gousses d'ail; 1 c. à s. huile d'olive

gemakkelijk

1u 30

Ingrediënten

4 p.

1 boerenkip
3 el. Luikse siroop
30 g boter
1 citroen
3 takken tijm
2 tenen knoflook
1 el. olijfolie

Recept

1u 30

Voorbereiding: 15 minuten

Koken: 1 uur en 15 minuten

Marinade:

Verwarm de oven voor op 200°C. Wrijf de kip in met olie, bestrooi met zout en peper. Steek de doorgesneden citroen, knoflook en tijm in de kip om deze van binnen op smaak te brengen.

Leg de kip in een ovenschaal en zet in de oven voor 45 min. Besproei het regelmatig met het sap dat op de bodem van de braadslede loopt om het vlees lekker mals te houden.

Meng de Luikse siroop met de gesmolten boter. Bestrijk de kip royaal met dit mengsel en ga daarna verder met het koken. 30 min in het kwantum twee of drie keer.

Controleer de gaarheid door in de dij te prikken: het sap moet helder zijn. Laat de kip tien minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zodat het vlees sappig blijft.