Poulet rôti au sirop de Liège
facile
1h 30
Ingrédients
4 p.
- 1 poulet fermier
- 3 c. à s. sirop de Liège
- 30 g beurre
- 1 citron
- 3 branches thym
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à s. huile d'olive
Recette
1h 30
Préparation :
15 min
|
Cuisson :
1h 15
|
Marinade :
1
Préchauffez le four à 200°C. Frottez le poulet d’huile, salez et poivrez. Glissez le citron coupé en deux, l’ail et le thym à l’intérieur de la volaille pour la parfumer de l’intérieur.
2
Déposez le poulet dans un plat et enfournez pour 45 min. Arrosez-le régulièrement avec le jus qui s’écoule au fond du plat pour garder une chair bien moelleuse.
3
Mélangez le sirop de Liège avec le beurre fondu. Badigeonnez généreusement le poulet de ce mélange, puis poursuivez la cuisson 30 min en laquant deux ou trois fois.
4
Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair. Laissez reposer le poulet dix minutes avant de le découper, afin que la chair reste juteuse.
DimancheLe classiqueSaucezSouperViande et volaille
