Geroosterde kip met Luikse Siroop

Name: Geroosterde kip met Luikse Siroop
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 poulet fermier; 3 càs sirop de Liège; 30 g beurre; 1 citron; 3 branches thym; 2 gousses d'ail; 1 càs huile d'olive

gemakkelijk

1u 30

Ingrediënten

4 p.

1 boerenkip
3 el. Luikse siroop
30 g boter
1 citroen
3 takken tijm
2 tenen knoflook
1 el. olijfolie

Recept

1u 30

Voorbereiding: 15 minuten

Koken: 1 uur en 15 minuten

Marinade:

Verwarm de oven voor op 200°C. Wrijf de kip in met olie, breng op smaak met zout en peper. Stop de doormidden gesneden citroen, de knoflook en de tijm in de holte van de kip om hem van binnenuit smaak te geven.

Leg de kip in een ovenschaal en bak deze gedurende 45 min in de oven. Bedruip de kip regelmatig met het braadvocht dat op de bodem van de schaal ligt om het vlees lekker sappig te houden.

Meng de siroop uit Luik met de gesmolten boter. Bestrijk de kip rijkelijk met dit mengsel en bak nog 30 minuten terwijl u twee à drie keer lakt.

Controleer de gaarheid door in de dij te prikken: het sap moet helder zijn. Laat de kip tien minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zodat het vlees sappig blijft.