Lütticher Boukètes mit Sirup
Mittel
2 Std. 30 Min.
Zutaten
4 p.
- 250 g Buchweizenmehl
- 50 g Weizenmehl
- 1 Tütchen Bäckerhefe
- 40 cl Milch
- 1 Ei
- 80 g Rosinen
- 3 EL Lütticher Delikatesse
- 1 Prise Salz
Rezept
2 Std. 30 Min.
Vorbereitung:
20 Min.
|
Garzeit:
20 Min.
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Marinade :
1 Std. 30 Min.
1
Rühren Sie die Hefe in der lauwarmen Milch an. Mischen Sie die beiden Mehlsorten mit dem Salz und rühren Sie dann die Milch und das Ei unter, um einen glatten und klümpchenfreien Teig zu erhalten. Geben Sie die Rosinen hinzu.
2
Bedecken Sie den Teig mit einem Tuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 1 Std. 30 Min. gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat und er an der Oberfläche kleine Bläschen wirft.
3
Erhitzen Sie eine gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie pro Boukète eine Schöpfkelle Teig hinein und backen Sie die Pfannkuchen von jeder Seite 3 Min., bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
4
Stapeln Sie die Buchweizenpfannkuchen nach und nach aufeinander, damit sie schön weich bleiben. Servieren Sie sie heiß, übergossen mit einem großzügigen Schuss Lütticher Delikatesse und eventuell etwas Puderzucker.
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