Gaufres de Liège au sirop
moyen
2h 00
Ingrédients
4 p.
- 400 g farine de blé
- 1 sachet levure de boulanger
- 20 cl lait
- 2 œufs
- 200 g beurre
- 150 g sucre perlé
- 2 c. à s. sirop de Liège
- 1 pincée sel
Recette
2h 00
Préparation :
25 min
|
Cuisson :
15 min
|
Marinade :
1h 00
1
Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, les œufs, le sel et le lait jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Incorporez le beurre fondu et travaillez la pâte cinq minutes.
2
Couvrez et laissez lever la pâte pendant 1h, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Incorporez ensuite délicatement le sucre perlé sans trop travailler la pâte.
3
Faites chauffer le gaufrier. Déposez une boule de pâte au centre de chaque empreinte et faites cuire 4 min, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et le sucre caramélisé.
4
Décollez délicatement les gaufres et laissez-les tiédir sur une grille pour préserver leur croustillant. Servez-les avec un filet de sirop de Liège et un voile de sucre glace.
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