Boudin noir aux pommes
facile
25 min
Ingrédients
4 p.
- 4 boudins noirs
- 3 pommes
- 2 c. à s. sirop de Liège
- 30 g beurre
- 1 c. à c. cannelle
Recette
25 min
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
15 min
|
Marinade :
1
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers épais. Faites-les revenir dans le beurre chaud pendant huit minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes mais encore tenues.
2
Ajoutez le sirop de Liège et la cannelle sur les pommes. Mélangez délicatement pour les enrober et laissez caraméliser deux minutes à feu moyen. Réservez au chaud.
3
Piquez les boudins avec une fourchette, puis faites-les cuire dans la même poêle 6 min, en les retournant à mi-cuisson. La peau doit être croustillante et bien colorée.
4
Dressez les boudins avec les pommes caramélisées et nappez du jus de cuisson. Servez aussitôt, accompagné d’une purée de pommes de terre ou d’un stoemp.
Le classiqueSaucezSouperViande et volaille
