l'original
Pommes & poires
Ni gelée, ni confiture, ni marmelade ...
Le Vrai Sirop de Liège® est une recette unique à haute teneur en fruits développée en 1947. Élaborée à la siroperie Meurens, à Aubel, elle réunit trois fruits cuits longuement : pommes, poires. Ni gelée, ni confiture, ni marmelade — une concentration patiente qui révèle le sucre naturel des fruits et donne au sirop son goût inimitable.
Quatre kilos de fruits sont nécessaires pour obtenir un seul kilo de sirop. Cette concentration extrême, héritée de la tradition liégeoise, explique la texture épaisse et la profondeur de goût qui caractérisent la recette depuis bientôt un siècle. Pas d’arôme, pas de conservateur : tout vient des fruits et du temps de cuisson.
4 kilos de fruits pour 1 kilo de sirop !
Quatre kilos de fruits — pommes et poires — entrent dans la composition de chaque kilo de Vrai Sirop de Liège®. La cuisson dure plusieurs heures à feu doux, dans les chaudrons de la siroperie d’Aubel.
De cette réduction patiente naît une pâte brune, dense, légèrement translucide, dont la saveur est aussi profonde que le procédé est ancien. Pas de sucre ajouté, pas d’arôme : tout vient des fruits et du temps.
Format
- 80g
- 300g
- 450g
- 900g
- Squeeze
Concentré de jus de pommes, jus de poires.
| Énergie | 1195 kJ / 285 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0,4 g |
| dont saturés | 0,3 g |
| Glucides | 68 g |
| dont sucres | 61 g |
| Protéines | 0,7 g |
| Sel | 0,02 g |
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