Burger met Ardense saus

Name: Burger met Ardense saus
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 tranche de filet d'Ardenne; 5 g de jeunes pousses d'épinards; 1 tranche de Maredsous Tradition; 1 càs d'huile d'olive; 1/2 càs de Sirop de Liège Classique; 1/2 càs de ketchup; 1/2 càs de sauce Worcestershire; 1/2 càc de moutarde à l'ancienne; 1 burger de bœuf; Sel; Poivre; Quelques gouttes de Tabasco

gemakkelijk

45 min

Ingrediënten

1 p.

1 deel van de Ardense filet
5 g Jonge spinaziewortelen
1 Tranche van Maredsous Tradition
1 el. van olijfolie
1/2 el. de Klassieke Luikse Siroop
1/2 el. ketchup
1/2 el. van Worcestershire-saus
1/2 tl. van oude mosterd naar moderne mosterd
1 biefstuk
Zel
Peper
Een paar druppels Tabasco

Recept

45 min

Voorbereiding: 15 minuten

Koken:

Marinade: 30 min

Haal de burgers 30 minuten van tevoren uit de koelkast.

Bereid de Siroop de Liège saus voor: meng alle ingrediënten die hierboven vermeld zijn in een kom en klop ze goed door elkaar.

Verhit een anti-aanbakpan op hoog vuur. Bestrijk de burgers met olijfolie en bak ze 1 minuut per kant in de hete pan. Verlaag vervolgens het vuur en ga verder koken naar eigen smaak, voeg vervolgens zout en peper toe.

Vergelijkbaar, bak de stukken Ardense vis in tweeën in een licht gezouten pan. Snijd de broodjes in tweeën en bak ze aan de binnenkant, op een grill of in een grote droge pan.

Snijd de plakken Maredsous in twee en verdeel ze over de burgers. Laat ze 1 minuut rusten, zodat het kaasdeeg kan smelten. Voeg vervolgens saus, burgers, plakken filet en jonge spinazie aan de broodjes toe. Geniet ervan!