Gestoofde rode kool met appels
gemakkelijk
1 uur en 20 minuten
Ingrediënten
4 p.
- 1 rode kool
- 2 aardappelen
- 1 ui
- 2 kas Luikse siroop (het origineel)
- 3 kas ciderazijn
- 30 gr boter
- 2 kruidnagels
- 1 laurierblad
- 1 kak sel
Recept
1 uur en 20 minuten
Voorbereiding:
20
|
Koken:
1 uur
|
Marinade:
1
De groenten voorbereiden: Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool, snijd het in vieren en verwijder de harde kern. Snijd het vervolgens fijn met een mes of mandoline. Snijd ook de’ui en snijd de 2 appels geschild en in blokjes.
2
De ui fruiten Smelt de 30 g boter in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze 5 minuten glazig worden , . zonder het te kleuren.
3
Verzamel de ingrediënten: Voeg de rode kool, de appelblokjes, de 3 flessen ciderazijn, les 2 kruidnagels, la laurierblad en de cac van sel. Roer goed om alles te bedekken en lichtjes te laten compoteeren.
4
Sudderen met de deksel erop: Dek af en laat 1 uur sudderen op laag vuur, af en toe roerend. Voeg een scheutje water toe als de bodem vastplakt. De kool moet zacht en glanzend worden.
5
In de siroop laten trekken: Integreer de 2 blikken Luikse siroop en einde kooktijd en meng. Laat 10 minuten op een open vuur sudderen Om het sap te laten inkoken en de kool te laten glaceren. Verwijder de kruidnagels en het laurierblad voor het serveren.
De klassiekerKerstNieuwjaarSausenAvondmaalVlees en gevogelte
