BBQ-marinade met siroop

Name: BBQ-marinade met siroop
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 c. à s. sirop de Liège; 3 c. à s. sauce soja; 2 gousses d'ail; 1 c. à s. moutarde; 1 c. à c. paprika fumé; 2 c. à s. huile d'olive

gemakkelijk

10 minuten

Ingrediënten

4 p.

3 el. Luikse siroop
3 el. sojasaus
2 tenen knoflook
1 el. mosterd
1 theelepel. paprika fumé
2 el. olijfolie

Recept

10 minuten

Voorbereiding: 10 minuten

Koken:

Marinade:

Écrasez les gousses d’ail au presse-ail ou hachez-les très finement. Plus l’ail est fin, mieux il diffusera son parfum dans toute la marinade et sur la viande.

Dans un bol, mélangez le sirop de Liège, la sauce soja, la moutarde, le paprika fumé et l’ail. Fouettez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse et homogène.

Incorporez l’huile d’olive en émulsionnant. La marinade doit être nappante : elle accrochera ainsi mieux à la surface des viandes ou des légumes que vous souhaitez griller.

Enrobez vos viandes de cette marinade et laissez reposer au frais au moins deux heures. Réservez-en un peu pour badigeonner pendant la cuisson et obtenir une belle laque.