Marinade BBQ au sirop
facile
10 min
Ingrédients
4 p.
- 3 c. à s. sirop de Liège
- 3 c. à s. sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à s. moutarde
- 1 c. à c. paprika fumé
- 2 c. à s. huile d'olive
Recette
10 min
Préparation :
10 min
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Cuisson :
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Marinade :
1
Écrasez les gousses d’ail au presse-ail ou hachez-les très finement. Plus l’ail est fin, mieux il diffusera son parfum dans toute la marinade et sur la viande.
2
Dans un bol, mélangez le sirop de Liège, la sauce soja, la moutarde, le paprika fumé et l’ail. Fouettez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse et homogène.
3
Incorporez l’huile d’olive en émulsionnant. La marinade doit être nappante : elle accrochera ainsi mieux à la surface des viandes ou des légumes que vous souhaitez griller.
4
Enrobez vos viandes de cette marinade et laissez reposer au frais au moins deux heures. Réservez-en un peu pour badigeonner pendant la cuisson et obtenir une belle laque.
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