Riz au lait au sirop
facile
45 min
Ingrédients
4 p.
- 150 g riz rond
- 75 cl lait
- 50 g sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à s. sirop de Liège
- 1 pincée sel
Recette
45 min
Préparation :
5 min
|
Cuisson :
40 min
|
Marinade :
1
Rincez le riz à l’eau froide. Portez le lait à frémissement avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis versez le riz et une pincée de sel. Mélangez pour éviter qu’il n’attache.
2
Laissez cuire à feu doux pendant 35 min, en remuant régulièrement. Le riz doit absorber le lait progressivement et devenir crémeux, sans coller au fond de la casserole.
3
Incorporez le sucre en fin de cuisson et mélangez. Retirez la gousse de vanille. Le riz au lait s’épaissira encore en refroidissant, gardez-le donc légèrement souple.
4
Répartissez le riz au lait dans des coupes individuelles. Laissez tiédir, puis nappez chaque portion d’un filet de sirop de Liège juste avant de servir, tiède ou froid.
CollationLe classiqueNappezPlaisirs sucrés
