Luikse boulets
middel
1u 30
Ingrediënten
4 p.
Recept
1u 30
Voorbereiding:
30 min
|
Koken:
1 uur
|
Marinade:
1
Week het brood in wat melk en knijp het uit. Meng de twee soorten gehakt, het brood, een fijngehakte ui, de eieren, zout en peper. Vorm er acht grote, mooie, regelmatige ballen van.
2
Bak de balletjes in een grote pan met boter aan alle kanten bruin. Zet ze apart. Bak in dezelfde pan de rest van de fijngesneden ui vijf minuten glazig.
3
Giet de azijn, de Luikse Siroop en de bouillon erbij. Voeg het laurierblad en de rozijnen toe. Los de bloem op in een beetje koud water en voeg dit dan toe om de saus te binden.
4
Doe de gehaktballen terug in de saus. Dek af en laat 45 min op zacht vuur sudderen, halverwege omkeren. Dien heet op, overgoten met saus, met frietjes.
De klassiekerNiet te missenSauzenAvondmaalVlees en gevogelte
