Herve-Käsekroketten
schwierig
1 Std. 00 Min.
Zutaten
4 p.
- 200 g Herve-Käse
- 50 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 50 cl Milch
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 3 EL Lütticher Delikatesse
Rezept
1 Std. 00 Min.
Vorbereitung:
30 Min.
|
Garzeit:
10 Min.
|
Marinade :
2 Std. 00 Min.
1
Bereiten Sie eine dicke Béchamelsauce zu: Lassen Sie die Butter schmelzen, geben Sie das Mehl hinzu und gießen Sie dann nach und nach die warme Milch ein. Rühren Sie den gewürfelten Herve-Käse unter und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist.
2
Verteilen Sie die Masse auf einem geölten Blech etwa zwei Zentimeter dick. Decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden, bis es komplett fest ist.
3
Schneiden Sie gleichmäßige Rechtecke. Wenden Sie diese nacheinander im verquirlten Ei und dann in den Semmelbröseln, und zwar zweimal, um eine dichte Panade zu erhalten, die beim Frittieren nicht aufgeht.
4
Geben Sie die Kroketten für drei Minuten in 180°C heiße Öl, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und mit einem Schälchen Lütticher Delikatesse zum Dippen servieren.
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