Les gambas au BBQ
facile
38 min
Ingrédients
4 p.
- 16 à 20 gambas
- 2 càs de Sirop de Liège
- 3 càs de sauce soja salée
- 1 citron vert
- 1 càs d'huile (olive ou sésame)
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cm de gingembre râpé
Recette
38 min
Préparation :
3 min
|
Cuisson :
5 min
|
Marinade :
30 min
1
La préparation de base
Décortiquez les gambas en veillant à conserver la queue : elle facilite la manipulation et soigne la présentation. Réservez.
2
Le mélange
Dans un bol, versez le jus et le zeste du citron vert, la sauce soja et l’huile. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé.
3
L’intégration du sirop
Incorporez les 2 cuillères de sirop de Liège et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une marinade homogène. Astuce : si le sirop est trop épais, passez le bol 10 secondes au micro-ondes pour l’assouplir.
4
Le repos
Déposez les gambas dans un plat creux, nappez-les de marinade et mélangez bien pour les enrober uniformément. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5
Le montage
Enfilez les gambas sur les piques à brochette, en conservant précieusement le reste de marinade au fond du plat : il servira à la cuisson.
BBQDînerLe classiqueMarinezPoissonsSouper
