Tarte Tatin au sirop
facile
1h00
Ingrédients
4 p.
- 8 pommes
- 4 càs sirop de Liège
- 60 gr beurre
- 40 gr sucre
- 1 pâte brisée
Recette
1h00
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
40 min
|
Marinade :
1
Préparer les pommes: Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les 6 pommes, coupez-les en quartiers épais et retirez le cœur. Réservez-les pour éviter qu’ils ne noircissent pendant la préparation du caramel.
2
Réaliser le caramel au sirop: Dans un moule allant au feu, faites fondre le 60 grammes beurre et le 40 grammes sucre à feu moyen. Ajoutez le 4 càs de sirop de Liège et laissez caraméliser 3 minutes jusqu’à obtenir une couleur ambrée et brillante.
3
Cuire les pommes au caramel: Disposez les quartiers de pomme bien serrés dans le caramel, face bombée vers le bas. Laissez cuire 10 minutes à feu doux pour qu’ils s’imprègnent et commencent à compoter.
4
Couvrir et enfourner: Recouvrez les pommes de la 1 pâte brisée, en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette, puis enfournez 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5
Démouler et servir: Sortez la tarte et laissez-la tiédir 5 minutes . Posez un plat sur le moule et retournez l’ensemble d’un geste franc. Démoulez délicatement et servez tiède.
| Energie | 524 kJ / 125 kcal |
|---|---|
| Matières grasses (dont acides gras saturés) | 3,6 g (2,1 g) |
| Glucides (dont sucres) | 21,3 g (13,6 g) |
| Fibres | 2,1 g |
| Protéines | 1,2 g |
| Sel | 0,01 |
CollationDessertLe classiqueNappezPlaisirs sucrésSaucez
