{"id":718,"date":"2026-05-21T14:52:18","date_gmt":"2026-05-21T12:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/pommes-locales-vergers-engagement-durable-5-mots-tirets-%e2%9c%93\/"},"modified":"2026-05-22T14:30:48","modified_gmt":"2026-05-22T12:30:48","slug":"regionale-apfel-streuobstwiesen-nachhaltiges-engagement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/pommes-locales-vergers-engagement-durable\/","title":{"rendered":"Lokale \u00c4pfel: unser Engagement vom Obstgarten bis zum Topf"},"content":{"rendered":"<p><strong>Unser Engagement f\u00fcr lokale \u00c4pfel wurde soeben von Fevia, dem Verband der belgischen Lebensmittelindustrie, hervorgehoben. Dies ist eine Gelegenheit, Ihnen von einem Ansatz zu erz\u00e4hlen, der sich buchst\u00e4blich im Obstgarten abspielt.<\/strong><\/p>\n<h3>Eine von Fevia unterzeichnete Anerkennung<\/h3>\n<p>In ihrem Artikel \u00abRoadmap in action\u00bb blickt Fevia auf einen wichtigen Meilenstein unserer Entwicklung zur\u00fcck: unseren Willen, durch eine lokale und nachhaltige Beschaffung geteilten Wert zu schaffen. Dies ist eine sch\u00f6ne Anerkennung f\u00fcr eine grundlegende Arbeit, die geduldig und abseits des Rampenlichts durchgef\u00fchrt wurde und dennoch den Kern unseres Handwerks ber\u00fchrt: die Qualit\u00e4t der Frucht.<\/p>\n<p>Denn hinter jedem Glas Echten L\u00fctticher Sirips steht zuallererst eine Frucht. Und diese Frucht m\u00f6chten wir so nah wie m\u00f6glich an unserer Sirupfabrik in Aubel anbauen, in den Obstg\u00e4rten des Herve-Landes, in denen diese Tradition vor \u00fcber einem Jahrhundert entstanden ist.<\/p>\n<h3>Warum sollten wir unsere eigenen Apfelb\u00e4ume pflanzen?<\/h3>\n<p>Der belgische Apfelmarkt hat sich in den letzten Jahren stark ver\u00e4ndert. Die heute vorherrschenden, s\u00fc\u00dfen und s\u00e4urearmen Tischeisorten enthalten recht wenig Pektin. Genau S\u00e4ure und Pektin machen jedoch einen guten Sirup aus, indem sie ihm Standfestigkeit und geschmackliche Tiefe verleihen. Um unsere Qualit\u00e4t zu bewahren, mussten wir uns daher eine Versorgung mit Fr\u00fcchten sichern, die wirklich zu unserem Rezept passen.<\/p>\n<p>Genau das ist die Bedeutung unseres Obstgartenprojekts, das voller \u00dcberzeugung von der vierten Generation der Familie Meurens getragen wird. In Zusammenarbeit mit einem anerkannten Spezialisten der Fakult\u00e4t Gembloux wurde rund hundert Sorten geduldig neu analysiert. Am Ende dieser Arbeit wurden nur wenige ausgew\u00e4hlt: s\u00e4uerliche \u00c4pfel, reich an Pektin, idealerweise zur gleichen Zeit wie die Taffelsorten geerntet und von Natur aus resistent gegen Krankheiten.<\/p>\n<h3>Drei konkrete S\u00e4ulen<\/h3>\n<p>Unser Vorgehen ist keineswegs ein blo\u00dfes Schlaglicht. Es st\u00fctzt sich auf pr\u00e4zise Zusagen, die bereits vor Ort konkret umgesetzt werden und darauf ausgelegt sind, weit \u00fcber eine einfache Ernte hinaus Bestand zu haben. Insbesondere drei S\u00e4ulen strukturieren dieses langfristige Projekt:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Entwicklung regionaler Obstg\u00e4rten mit einem Ziel von bis zu 40.000 gepflanzten Apfelb\u00e4umen in der Region.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Langfristige Partnerschaften mit Baumpflegern, die auf stabilen Vertr\u00e4gen und einem \u00fcber die Zeit garantierten Preis basieren.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Eine gest\u00e4rkte und kontrollierte Lieferkette vom Obstgarten bis zum Endprodukt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese drei S\u00e4ulen funktionieren nur, weil sie gemeinsam voranschreiten: Ohne angepasste Obstg\u00e4rten keine ideale Frucht; ohne engagierte Partner keine nachhaltigen Obstg\u00e4rten; und ohne kontrollierte Kette keine konstante Qualit\u00e4t im Glas. Es ist dieses geduldig aufgebaut dem Projekt seinen ganzen Sinn verleiht.<\/p>\n<h3>Ein garantierter Preis, eine Beziehung des Vertrauens<\/h3>\n<p>Angesichts der starken Volatilit\u00e4t der Agrarpreise bieten wir den Obstbauern einen beruhigenden und nachhaltigen Rahmen: ein langfristiges Engagement mit einem garantierten und sogar jedes Jahr neu aufgewerteten Preis. F\u00fcr Produzenten, die an die manchmal abrupten Marktschwankungen gew\u00f6hnt sind, ist dies eine wertvolle Sicherheit, die es erm\u00f6glicht, mit ruhigem Gewissen zu pflanzen, zu investieren und den Betrieb weiterzugeben.<\/p>\n<p>Diese Partnerschaftslogik praktizieren wir bereits seit vielen Jahren f\u00fcr andere Rohstoffe des Hauses. Sie auf den Apfel zu \u00fcbertragen, war naheliegend, ganz im Sinne einer Familienphilosophie, die stets dem langfristigen Denken den Vorzug vor der reinen Saison gibt. Hand in Hand mit den Landwirten der Region voranzugehen, ist f\u00fcr uns auch eine Art, ein regionales Erbe zu bewahren.<\/p>\n<p>Man stellt sich oft vor, dass ein Sirup ausschlie\u00dflich im Kessel entsteht. In Wirklichkeit beginnt alles viel fr\u00fcher, im Obstgarten. Die Reife der Frucht, ihr Gleichgewicht zwischen Zucker und S\u00e4ure, ihr Pektingehalt: Das sind alles Parameter, die den Charakter des fertigen Sirups bestimmen. Die vorgelagerten Schritte zu beherrschen bedeutet daher, den Geschmack zu beherrschen.<\/p>\n<p>Indem wir uns den Baumpflegern ann\u00e4hern und unsere eigenen Sorten anbauen, gewinnen wir die Kontrolle \u00fcber das zur\u00fcck, was wirklich z\u00e4hlt. Diese Aufmerksamkeit f\u00fcr den Rohstoff ist eine nat\u00fcrliche Fortsetzung der Sorgfalt, die wir seit jeher in das langsame Kochen und das Abf\u00fcllen unseres Sirups in T\u00f6pfe stecken.<\/p>\n<h3>Vom Garten in den Topf, kontrollierte Qualit\u00e4t<\/h3>\n<p>Indem wir den Obstgarten n\u00e4her an die Sirupfabrik heranbringen, gewinnen wir in jeder Hinsicht: einen besser geeigneten Rohstoff, eine verbesserte R\u00fcckverfolgbarkeit und einen kleineren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck. Dies ist auch eine M\u00f6glichkeit, die Agrarwirtschaft unserer Region konkret zu unterst\u00fctzen und ihre Obstgartenlandschaften zu erhalten.<\/p>\n<p>Diese lokale Verankerung ist keineswegs nebens\u00e4chlich: Sie garantiert, dass der authentische Geschmack von L\u00fctticher Delikatesse auch weiterhin hier im Herver Land, Generation f\u00fcr Generation, entsteht. Tradition wird bei uns im wahrsten Sinne des Wortes gepflegt. Indem wir Streuobstwiese und Kessel wieder miteinander verbinden, kn\u00fcpfen wir ganz einfach an die Urspr\u00fcnge unseres Handwerks an.<\/p>\n<h3>Ausgew\u00e4hlte Sorten f\u00fcr den Geschmack<\/h3>\n<p>Die Auswahl der richtigen \u00c4pfel ist keine einfache Sache. Die ausgew\u00e4hlten Sorten wurden aufgrund ihres Aromaprofils, ihres S\u00e4uregehalts und ihres Pektingehalts ausgew\u00e4hlt, aber auch wegen ihrer F\u00e4higkeit, in unserer Region problemlos zu wachsen. Genau diese Verbindung von geschmacklichem Anspruch und agronomischer Realit\u00e4t wird morgen f\u00fcr die gleichbleibende Qualit\u00e4t unseres Sirups sorgen.<\/p>\n<p>Mehr mehrere tausend junge Apfelb\u00e4ume wachsen bereits in Baumschulen heran, bereit, in die Partnerobstg\u00e4rten umzuziehen. Es wird Geduld brauchen, denn ein Obstgarten baut sich \u00fcber Jahre auf, bevor er seine ersten Fr\u00fcchte tr\u00e4gt. Aber genau diese langfristige Vision zeichnet das Unternehmen seit 1902 aus.<\/p>\n<p>Durch die Unterst\u00fctzung der lokalen Obstbauern tragen wir zu einem positiven Kreislauf bei: gesicherte Einkommen f\u00fcr die Produzenten, erhaltene Obstgartenlandschaften und ein hochwertiger Rohstoff f\u00fcr unseren Sirup. So bleibt die Wertsch\u00f6pfung in der Region \u2013 vom Obstgarten bis zu dem Glas, das Sie zu Hause \u00f6ffnen.<\/p>\n<p>Es ist diese von Fevia hervorgehobene Idee des geteilten Wertes, die den gesamten Ansatz leitet. Viel mehr als eine einfache Beschaffungswahl handelt es sich dabei um eine echte Art zu unternehmen, die in der Region verankert und auf die Zukunft ausgerichtet ist, getreu den Wurzeln eines Unternehmens, das seiner Herve-Gegend zutiefst verbunden ist. Dies ist auch ein Versprechen an k\u00fcnftige Generationen: weiterhin einen Sirup anzubieten, dessen Fr\u00fcchte, Qualit\u00e4t und Geschichte fest hier bei uns in Wallonien verwurzelt bleiben.<\/p>\n<h3>Zusammenfassend<\/h3>\n<p>Neugierig, wie unsere Fr\u00fcchte zu diesem cremigen Sirup werden, den Sie kennen? Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen unserer Herstellung, von der Ernte bis zum Abf\u00fcllen, und entdecken Sie alles, was vor dem ersten Butterbrot passiert.<\/p>\n<p class=\"text-center\"><a class=\"pdw-cta-underlined\" href=\"\/de\/a-propos\/\">Entdecken Sie unser Know-how<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mis en avant par Fevia, notre projet de vergers locaux vise jusqu&rsquo;\u00e0 40 000 pommiers et des partenariats longue dur\u00e9e avec les arboriculteurs de la r\u00e9gion. Une d\u00e9marche concr\u00e8te, du verger au pot, pour s\u00e9curiser la qualit\u00e9 et soutenir l&rsquo;\u00e9conomie locale.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":719,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[41,42,59,39,40],"class_list":["post-718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-producteurs","tag-durabilite","tag-fevia","tag-pays-de-herve","tag-pommes-locales","tag-vergers"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=718"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":752,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/718\/revisions\/752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sirop-de-liege.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}